Fiš paprikaš

Fiš paprikaš

Fiš je specijalitet slavonske i baranjske kuhinje, a priprema se od najmanje dvije vrste riječne ribe te služi se uz domaće, široke rezance.

Iako zapisa o njegovim počecima nema, s obzirom na glavni sastojak – ribu- pretpostavlja se da se počeo kuhati na riječnim područjima. Jedni tvrde da su ga prvi počeli kuhati doseljenici iz južnog dijela Njemačke, koji su ovamo došli nakon što je Eugen Savojski, u 17. stoljeću, protjerao Turke i za nagradu dobio južni dio Baranje. I sam naziv ide ovome u prilog, s obzirom da potječe od njemačkog Fisch. S druge strane, Mađari čije je izvorno jelo paprikaš, živjeli su na ovim prostorima prije doseljenih Nijemaca, stoga postoji teorija da su oni zaslužni za ovu pikantnu deliciju.

No, bez obzira na različita mišljenja, „fiš povezuje ljude“.